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药食同源有讲究只选对的,不选贵的

日期:2019-07-06 ID:7481

  药食同源类中药材怎么吃才健康?使用过程中有哪些误区?越贵的药材是否功效越好?6月28日,广东省药品监督管理局主办的第二十七期“安安有约——食药科普大讲座活动”在广州举行。

  讲座上,广东省药师协会特聘专家、执业中药师刘晓春副教授针对“药食同源”“日常食疗”中的认识误区,引导公众对药食同源中药材进行科学辨别。

  名字都有“参”,功效大不同

  中国有人参,国外有西洋参。“但人参、西洋参其性味和功效都不一样。”刘晓春介绍,人参和西洋参功效上有差异,西洋参归心、肺、肾经,人参归脾、肺、心、肾经;性味上人参是微温,西洋参是凉性。

  刘晓春表示,人参主要的功能是大补元气。这里的元气指生命活动的原动力,元气充足,则脾胃功能会得到恢复。譬如独参汤,人参30克用水1升,煎至150毫升,晾凉后服用,适用于大出血、创伤性休克、心衰竭等重症。而西洋参则更适合老年人养心安神、补气滋阴。值得注意的是,西洋参不宜与萝卜一起服用,服用期间也不宜喝浓茶和咖啡。

  至于党参,则主要用于益气,养血,生津。“人参作用强,见效快,属于峻补,重症、急症用人参为宜。党参作用较缓,见效较慢,属于缓补,轻症和慢性疾病则用党参为佳。”刘晓春介绍,党参和人参相比,具有价廉和性平的特点,党参在寒证、热证时都能用,可配合其他药物使用,使用面更加宽。

  铁皮石斛不是万能“神仙药”

  石斛、黄芪、山药、天麻、三七等中药材,也是常见的滋补养生类药食同源中药材,使用各有讲究。

  “天麻不是补益药。”刘晓春提醒,天麻的功能与主治为:息风止痉、平抑肝阳、祛风通络。用于小儿惊风、癫痫抽搐和破伤风等。而气血不足或因肾虚引起眩晕,一般不宜用天麻,或不能以天麻作为主药应用。滥用天麻可能出现头晕、恶心、胸闷、皮肤丘疹伴瘙痒等不良反应。天麻往往很少单独使用,一般会根据不同病症组方用药。

  黄芪则属于平民化的补药,属温补药物,可补气升阳、固表止汗、利水消肿。不过,肾阴虚、湿热体质不要喝黄芪水。风热感冒、上火者,以及孕妇也不适于喝黄芪水。使用黄芪不可过量,黄芪防病每天15克左右为佳。

  此外,刘晓春指出,铁皮石斛可益胃生津、滋阴清热,其功效是值得肯定的,但绝不是万能“神仙药”!经过20多年的努力,目前铁皮石斛的人工栽培已经成功,有大量商品上市,因此鲜品的价格也由每公斤两千多元,下跌到每公斤六百元左右。

  选药食同源药材

  牢记三点原则

  “公众要根据自身实际需求理性选择合适的药食同源类中药材,只选对的,不选贵的,不盲目跟风,不盲目进补。”刘晓春提醒,目前药食同源类中药材约有110种,公众在购买和使用药食同源类中药材要注意三点:

  一是不要盲目相信某些导购人员对中药材功能的无限夸大,从来没有哪些药物能包医百病;二是中药材本身再贵重,也是药物之一,其主要功能是预防和治疗疾病,食疗和滋补属于衍生功能,“是药三分毒”,必须根据自身体质需求,在医生指导下服用中药材;三是必须到正规的药店购买中药材,并保留好购买凭证,正确维护自身权益。(陈泽云)

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